🍫💛 Kremowy, waniliowy środek na czekoladowym spodzie i aksamitna polewa – a wszystko bez pieczenia! To idealny deser na rodzinne spotkania, święta, urodziny lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowo pysznego. Jest szybki w przygotowaniu, wygląda efektownie i zawsze zachwyca gości. Ostrzegamy tylko przed jednym – znika z talerza w rekordowym tempie!
Ciasto Bez Pieczenia z Kremem Waniliowym i Czekoladą
Składniki
Na spód:
- 200 g herbatników czekoladowych lub ciastek Oreo (bez kremu)
- 80 g masła, roztopionego
Na krem waniliowy:
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 10 g żelatyny
- 50 ml zimnej wody
Na polewę czekoladową:
- 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 120 ml śmietanki 30%
- 20 g masła
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie spodu
Pokrusz herbatniki lub ciastka Oreo na drobny piasek. Możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż dno tortownicy o średnicy około 22 cm papierem do pieczenia. Wsyp masę ciasteczkową i dokładnie dociśnij łyżką lub szklanką. Wstaw do lodówki na około 20 minut.
2. Przygotowanie kremu
Żelatynę zalej zimną wodą i pozostaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie delikatnie podgrzej, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
W dużej misce ubij śmietankę na sztywno. W osobnym naczyniu wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Połącz obie masy, mieszając delikatnie szpatułką.
Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2–3 łyżki kremu i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej do całej masy i szybko połącz składniki.
Przełóż krem na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.
3. Polewa czekoladowa
Śmietankę podgrzej niemal do wrzenia. Dodaj połamaną czekoladę i masło. Odstaw na minutę, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
Lekko przestudzoną polewę wylej na schłodzony krem i równomiernie rozprowadź.
