Ce gratin italien aux pommes de terre et à la viande hachée est le genre de plat familial qui plaît dès la première bouchée. Il est généreux, fondant, bien parfumé et très facile à préparer. Avec ses couches de pommes de terre fines, sa sauce à la viande savoureuse et son dessus gratiné, il donne vraiment l’impression d’un dîner servi dans un petit restaurant italien.
Préparé à l’Air Fryer, ce plat devient encore plus pratique. La cuisson est rapide, le dessus dore joliment et l’intérieur reste moelleux. C’est une recette parfaite pour un repas du soir, un déjeuner en famille ou un plat complet à préparer sans complication.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Ce gratin est simple, économique et très réconfortant. Les pommes de terre remplacent les pâtes et apportent une texture fondante, tandis que la viande hachée mijotée avec la tomate donne une saveur riche et parfumée.
L’Air Fryer permet d’obtenir un gratin bien doré sans allumer le grand four. C’est pratique, surtout lorsqu’on veut cuisiner rapidement tout en gardant un résultat gourmand.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
700 g de pommes de terre
350 g de viande hachée
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
250 ml de sauce tomate
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive…
150 ml de crème liquide
120 g de mozzarella râpée
60 g de parmesan râpé
1 œuf
1 cuillère à café d’herbes italiennes
½ cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic ou persil pour servir
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Plus elles sont fines, plus elles cuisent facilement.
Rincez-les rapidement, puis séchez-les avec un torchon propre.
Mélangez-les avec une cuillère d’huile d’olive, un peu de sel, du poivre et une pincée d’herbes italiennes.
2. Préparer la sauce à la viande
Dans une poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée.
Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le concentré de tomate, la sauce tomate, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes pour obtenir une sauce parfumée et légèrement épaisse.
3. Préparer la crème gratinée
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec l’œuf, la moitié du parmesan, un peu de sel et du poivre.
Ce mélange va aider le gratin à rester moelleux tout en donnant une belle texture à la cuisson.
4. Monter le gratin…
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