Acqua e metabolismo
L’acqua è essenziale per numerosi processi fisiologici e una corretta idratazione è importante per il benessere generale.
Bere acqua può provocare piccole variazioni temporanee del dispendio energetico, ma questo effetto non è abbastanza grande da rappresentare una strategia dimagrante importante.
Il famoso aumento del metabolismo del 30%
Un vecchio studio ha osservato un aumento temporaneo del dispendio energetico dopo il consumo di circa mezzo litro d’acqua. Questo dato viene spesso riportato online come prova che bere acqua “accelera il metabolismo del 30%”.
Interpretato in termini di calorie effettivamente consumate, però, l’effetto è molto più modesto di quanto quella percentuale possa suggerire.
Bere acqua aiuta a dimagrire?
Può aiutare indirettamente, soprattutto quando sostituisce:
bibite zuccherate;
succhi calorici;
bevande alcoliche;
caffè molto zuccherati.
Acqua prima dei pasti
In alcune persone bere acqua prima di mangiare può contribuire alla sensazione di pienezza, ma l’effetto è individuale.
Più acqua significa più dimagrimento?
No.
Forzarsi a bere quantità eccessive non accelera la perdita di grasso e, in casi estremi, può alterare l’equilibrio del sodio nel sangue.
Aceto di mele
L’aceto di mele contiene soprattutto acqua e acido acetico.
È stato studiato per possibili effetti sulla risposta glicemica e, in alcuni studi, sul peso corporeo.
Può ridurre la glicemia dopo il pasto?
In determinate condizioni l’aceto può ridurre modestamente l’aumento della glicemia dopo alcuni pasti contenenti carboidrati.
L’effetto però varia e non permette di considerare l’aceto una terapia per il diabete.
Aceto e sazietà
Alcune ricerche hanno osservato una maggiore sensazione di sazietà, ma in alcuni casi questa può essere dovuta anche a nausea o fastidio gastrico.
Provare nausea non è un modo sano per controllare l’appetito.
Aceto e perdita di peso
Alcuni studi hanno riportato piccole riduzioni di peso e grasso corporeo in persone che consumavano aceto quotidianamente.
Gli effetti osservati sono però stati modesti e non dimostrano che l’aceto abbia un forte effetto dimagrante.
Aceto crudo e non filtrato
Non è stato dimostrato che l’aceto “con la madre” faccia perdere più peso rispetto ad altri aceti alimentari.
Mai bere aceto puro
L’acidità può irritare:
bocca;
gola;
esofago;
stomaco.
Aceto e smalto dentale
Il consumo frequente di bevande acide può contribuire all’erosione dello smalto.
Come ridurre il rischio
Diluisci bene l’aceto.
Evita di sorseggiare la bevanda per ore.
Sciacqua la bocca con acqua dopo averla bevuta.
Evita di spazzolare immediatamente i denti dopo una bevanda molto acida.
Aceto e reflusso
Può peggiorare il bruciore in alcune persone.
Aceto e farmaci
Un uso frequente e abbondante può richiedere cautela in chi assume farmaci che influenzano:
glicemia;
potassio;
pressione;
equilibrio dei liquidi.
Zenzero
Lo zenzero contiene gingeroli, shogaoli e altri composti aromatici studiati per diverse attività biologiche.
È davvero termogenico?
Può produrre un piccolo aumento della termogenesi e della sensazione di calore.
Questo significa che brucia grassi?
No.
L’effetto sul dispendio calorico è troppo piccolo per provocare una perdita di grasso significativa.
Zenzero e sazietà
Alcuni piccoli studi hanno osservato possibili effetti sulla percezione della fame, ma le prove sono limitate.
Fame nervosa
Lo zenzero non è un trattamento per la fame emotiva o per il desiderio di mangiare legato a stress e ansia.
Zenzero e digestione
Uno dei suoi utilizzi più studiati riguarda alcune forme di nausea.
Non significa che risolva ogni disturbo digestivo.
Possibili effetti indesiderati
Quantità elevate possono causare:
bruciore;
reflusso;
fastidio gastrico;
diarrea.
Limone
Il limone apporta vitamina C, acido citrico e composti aromatici.
Accelera il metabolismo?
No in misura significativa.
Brucia grasso?
No.
Il succo di limone non scioglie il grasso addominale né quello depositato in altre zone.
Vitamina C e metabolismo dei grassi
La vitamina C è necessaria per numerosi processi fisiologici, ma assumere più vitamina C del necessario non aumenta automaticamente la combustione dei grassi.
Limone e sistema immunitario
La vitamina C contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
Non rende però una persona immune dalle infezioni.
Limone e digestione
Può rendere la bevanda più gradevole, ma non è un digestivo universale.
Limone e reflusso
L’acidità può peggiorare i sintomi in alcune persone.
Limone e glicemia
L’acidità del pasto può influenzare modestamente la risposta glicemica in alcune circostanze, ma il succo di limone non è un trattamento per la glicemia alta.
Aceto e limone insieme sono necessari?
No.
Utilizzarli insieme aumenta semplicemente l’acidità della bevanda.
Chi ha uno stomaco sensibile può scegliere di usare soltanto uno dei due oppure evitare entrambi.
Gli eventuali effetti di aceto e zenzero sul peso sono piccoli: non possono compensare un’alimentazione che fornisce più energia di quella utilizzata dall’organismo.
