La chakchouka maison aux œufs et légumes est un plat généreux, coloré et plein de saveurs qui fait partie des recettes familiales les plus appréciées. Facile à préparer avec des ingrédients simples du quotidien, elle transforme quelques légumes et des œufs en un repas délicieux et réconfortant. Son mélange de tomates mijotées, de poivrons fondants et d’épices parfumées apporte une explosion de goûts à chaque bouchée.
Cette recette est connue dans plusieurs cuisines méditerranéennes et chaque famille possède sa propre version. Certains aiment la préparer légèrement épicée, d’autres ajoutent différents légumes ou des herbes fraîches pour lui donner encore plus de caractère. Le secret d’une bonne chakchouka réside surtout dans une cuisson lente des légumes afin d’obtenir une sauce riche et savoureuse.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse chakchouka maison, vous aurez besoin de :
5 œufs frais
4 grosses tomates bien mûres
2 poivrons (rouge et vert de préférence)
1 gros oignon
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de cumin
Une pincée de piment (facultatif)
Sel selon votre goût
Poivre noir moulu
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