🌶️ Pepe nero q.b.
🛢️ Olio vegetale per friggere
👩🍳 Preparazione
Prepara le zucchine
Lava e grattugia le zucchine. Mettile in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare per 10–15 minuti.
Elimina l’acqua in eccesso
Strizza bene le zucchine con le mani o in un canovaccio per eliminare tutto il liquido.
Prepara l’impasto
Aggiungi alle zucchine l’uovo, il parmigiano, il pepe, l’aglio e la farina.
Mescola fino a ottenere un composto compatto ma morbido. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o un filo di latte.
Forma i chamburger
Con le mani, forma dei dischetti di media grandezza (tipo hamburger).
Friggi
Scalda un po’ di olio vegetale in padella e friggi i chamburger per 3–4 minuti per lato, finché diventano dorati e croccanti.
Aggiungi il formaggio
Metti una fetta di mozzarella o altro formaggio sopra ciascun chamburger e lascia sciogliere per 2 minuti a fuoco dolce.
Servi caldi
Disponili su carta assorbente e servili ben caldi. 🔥
⏱️ Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Riposo: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: circa 40 minuti
Consigli per Servire e Conservare
Servi i chamburger caldi con insalata fresca, pane morbido o salsa allo yogurt.
Conserva in frigorifero per 1–2 giorni in un contenitore ermetico.
Scalda in forno o in padella prima di gustare.
Puoi anche congelarli (già cotti o crudi): scongelali a temperatura ambiente prima di riscaldarli.
🌿 Varianti
Al forno: cuoci a 190°C per 25 minuti, girandoli a metà cottura.
Con carote: aggiungi una carota grattugiata per un tocco dolce e colorato. 🥕
Con erbe aromatiche: insaporisci con prezzemolo, basilico o menta fresca. 🌿
Con spezie: prova con paprika o curcuma per un aroma più deciso. ✨
