- 500 g mascarpone
- 200 g panna fresca liquida (da montare, fredda di frigorifero)
- latte (qualche cucchiaio)
- 3 cucchiai zucchero a velo
- 30 g gocce di cioccolato
- zucchero a velo (da spolverizzare sopra)
- cacao amaro in polvere (per decorare la frolla)
Instructions
- Prepara la PASTA FROLLA:In una ciotola metti l’uovo, il tuorlo, lo zucchero, l’olio, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone. Mescola con una forchetta ed amalgama.
- Aggiungi tre quarti della farina ed il lievito ed impasta con le mani, poi trasferisci su un ripiano infarinato ed aggiungi il resto della farina.
- Dai la forma di una panetto rettangolare leggermente schiacciato (così sarà più facile stenderlo), avvolgi nella pellicola trasparente e conservalo nel frigorifero per almeno 3 ore (io la preparao sempre il giorno prima).
- Ora PREPARA LA FARCITURA:Monta la panna a neve con le fruste elettriche, poi aggiungi il mascarpone e lo zucchero a velo e continua a montare.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con una spatola. Se la crema dovesse risultare eccessivamente soda aggiungi qualche cucchiaio di latte, ma non troppo perchè la crema deve risultare ben soda.
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