LA TORTA RUSTICA DI MELANZANE “SUPREME”: IL CAPOLAVORO FILANTE CHE INCANTA IL WEB!
Se pensavi che le melanzane fossero noiose, preparati a ricrederti! Questa non è una semplice parmigiana, è un’esplosione di sapori mediterranei stratificati con amore. Parliamo di fette di melanzane dorate che abbracciano un cuore di formaggio filante, pomodori secchi e il tocco sapido dei capperi. Come puoi vedere in 1000050264.jpg, la gratinatura finale è così invitante da bucare lo schermo!
LA TUA LISTA DELLA SPESA (Dosi per una teglia tonda da 24-26 cm)
Torte
Per replicare la perfezione dell’immagine 1000050264.jpg, punta tutto sulla freschezza degli ingredienti:
Melanzane tonde grandi: 2 (sceglile belle sode e dalla buccia lucida)
Mozzarella per pizza o Scamorza: 300g (deve filare, ma senza rilasciare troppa acqua)
Pomodori secchi sott’olio: 80g (per quel tocco di sapore concentrato)
Capperi sotto sale: un bel cucchiaio generoso (dissalali bene!)
Parmigiano Reggiano grattugiato: 60g (per la crosticina dei sogni)
Passata di pomodoro densa: 4-5 cucchiai (solo per sporcare gli strati)
Origano secco e Prezzemolo fresco: quanto basta per profumare
Olio Extravergine d’Oliva: per la doratura
