Przygotowanie farszu
do indyka: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, zeszklij cebulę i czosnek, następnie dodaj mielonego indyka i smaż do zrumienienia.
Doprawianie: Dodaj posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, zioła i mieszankę przypraw. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Mieszanie składników: Przelej farsz do miski, dodaj roztrzepane jajka i ser pecorino romano i dobrze wymieszaj.
Nadziewanie i pieczenie łódek z bakłażana.
Nadziewanie łódek z bakłażana: Równomiernie nałóż masę z indyka do każdej łódki z bakłażana.
Pieczenie: Włóż nadziewane łódki z bakłażana z powrotem do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż będą miękkie.
Porcje
Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na ciepło jako dodatek do sałatki lub produktów zbożowych, tworząc kompletny posiłek.
