– 1 cucchiaino di Peperoncino piccante
– 40 ml di Olio di Oliva
– Sale e Pepe q.b.
Passaggi di Preparazione
1. Preparazione delle Melanzane: Inizia lavando la melanzana e tagliala a fette di circa 1 cm di spessore.
Salale leggermente e lasciale riposare per qualche minuto per far uscire l’acqua di vegetazione.
2. Preparazione del Condimento: Mentre le melanzane perdono acqua, pelare gli spicchi d’aglio e tritarli finemente insieme al prezzemolo e al peperoncino.
3. Cottura delle Melanzane: Scaldare l’olio di oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto.
Asciugare le fette di melanzana con carta da cucina e friggerle fino a che non diventano dorate e croccanti su entrambi i lati.
4. Finitura: Una volta che le melanzane sono cotte, spolvera sopra il mix di aglio, prezzemolo e peperoncino. Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.
