🍰 Pasta Frolla di Benedetta – Veloce, Morbida e Senza Burro
La pasta frolla di Benedetta è la soluzione perfetta per chi vuole preparare dolci fragranti senza dover usare il burro e senza attendere ore di riposo in frigorifero. Con il suo profumo delicato di limone e la consistenza leggera, questa frolla è ideale per crostate, biscotti e dolci al cucchiaio, pronta in pochi minuti.
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🥣 Ingredienti
2 uova medie
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole
320 g di farina 00
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
Scorza grattugiata di mezzo limone (oppure aroma a piacere)
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👩🍳 Procedimento dettagliato
1️⃣ Preparazione dell’impasto
1. In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
2. Mescola energicamente con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, che darà alla frolla una consistenza più leggera.
3. Aggiungi l’olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente per amalgamare bene. L’olio rende la frolla morbida e friabile, senza appesantire il dolce.
4. Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungila poco alla volta, incorporandola inizialmente con una forchetta per evitare grumi.
5. Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
💡 Nota: Questa frolla non richiede riposo in frigorifero grazie all’olio, quindi puoi usarla immediatamente.
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