La pastafrola al membrillo è uno di quei dolci semplici che fanno subito sentire a casa 😍🥧✨

Una base friabile e burrosa…
un ripieno dolce e cremoso al membrillo…
e il classico intreccio sopra che la rende subito irresistibile 💥

• 👉 perfetta per colazione
• 👉 fantastica con tè o caffè
• 👉 semplice ma super confortante 😄✨

Nata dalla tradizione sudamericana con ispirazione italiana 🇮🇹💛
è una di quelle ricette che passano di generazione in generazione 😍

🛒 INGREDIENTI

Per la pasta frolla 🌾

• 200 g burro morbido 🧈
• 150 g zucchero 🍬
• 2 uova 🥚
• 1 cucchiaino vaniglia ✨
• Scorza di 1 limone 🍋
• 400 g farina 0000 🌾
• 10 g lievito per dolci ✨
• 1 pizzico sale 🧂

👉 stampo da 24–26 cm

Per il ripieno 🍯

• 500 g pasta di membrillo 🍯
• 3–4 cucchiai acqua calda 💧
  👩‍🍳 PREPARAZIONE 

  1️⃣ Preparare la frolla 🧈

  Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice 😍

  Aggiungi:

  • 🥚 uova
  • ✨ vaniglia
  • 🍋 scorza di limone

  👉 il profumo sarà incredibile 💥

  2️⃣ Ingredienti secchi 🌾

  Aggiungi:

  • 🌾 farina
  • ✨ lievito
  • 🧂 pizzico di sale

  Mescola velocemente senza lavorare troppo l’impasto 😄

  👉 deve restare morbido e friabile

  Forma un panetto e lascia riposare 30 minuti in frigorifero ❄️

  3️⃣ Preparare il membrillo 🍯

  Taglia il membrillo a cubetti 😍

  Aggiungi acqua calda e schiaccialo con una forchetta oppure scaldalo leggermente 🔥

  👉 deve diventare una crema morbida e spalmabile 💥

  4️⃣ Assemblare la pastafrola 🥧

  Stendi circa 2/3 della pasta 😄

  Rivesti uno stampo imburrato 💥

  Versa sopra la crema di membrillo 🍯✨

  5️⃣ Il classico intreccio 😍

  Con la pasta restante crea delle strisce ✨

  Forma il classico reticolato sopra la crostata 💥

  👉 è il dettaglio che la rende subito riconoscibile 😄

  6️⃣ Cottura 🔥

  Inforna a:

  • 🌡️ 180°C
  • ⏰ 35–40 minuti

  👉 deve diventare dorata e profumata 😍✨

  Lascia raffreddare prima di tagliare 💥

  😋 IL RISULTATO

  • 🥧 Frolla friabile e morbida
  • 🍯 Ripieno dolce e vellutato
  • 🍋 Profumo incredibile di limone
  • 💥 Effetto “dolce della nonna” irresistibile

  ☕ PERFETTA CON…

  • ☕ caffè
  • 🫖 tè
  • 🥛 latte
  • 🍦 gelato alla vaniglia
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