PASTAFROLA AL MEMBRILLO: LA CROSTATA ARGENTINA CHE PROFUMA DI CASA
La pastafrola al membrillo è uno di quei dolci semplici che fanno subito sentire a casa
Una base friabile e burrosa…
un ripieno dolce e cremoso al membrillo…
e il classico intreccio sopra che la rende subito irresistibile
- perfetta per colazione
- fantastica con tè o caffè
- semplice ma super confortante
Nata dalla tradizione sudamericana con ispirazione italiana
è una di quelle ricette che passano di generazione in generazione
INGREDIENTI
Per la pasta frolla 
- 200 g burro morbido
- 150 g zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino vaniglia
- Scorza di 1 limone
- 400 g farina 0000
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
stampo da 24–26 cm
Per il ripieno
- 500 g pasta di membrillo
- 3–4 cucchiai acqua calda
PREPARAZIONE
Preparare la frolla Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice
Aggiungi:
- uova
- vaniglia
- scorza di limone
il profumo sarà incredibile 
Ingredienti secchi Aggiungi:
- farina
- lievito
- pizzico di sale
Mescola velocemente senza lavorare troppo l’impasto
deve restare morbido e friabileForma un panetto e lascia riposare 30 minuti in frigorifero
Preparare il membrillo Taglia il membrillo a cubetti
Aggiungi acqua calda e schiaccialo con una forchetta oppure scaldalo leggermente
deve diventare una crema morbida e spalmabile 
Assemblare la pastafrola Stendi circa 2/3 della pasta
Rivesti uno stampo imburrato
Versa sopra la crema di membrillo
Il classico intreccio Con la pasta restante crea delle strisce
Forma il classico reticolato sopra la crostata
è il dettaglio che la rende subito riconoscibile 
Cottura Inforna a:
180°C
35–40 minuti
deve diventare dorata e profumata Lascia raffreddare prima di tagliare
IL RISULTATO- Frolla friabile e morbida
- Ripieno dolce e vellutato
- Profumo incredibile di limone
- Effetto “dolce della nonna” irresistibile
PERFETTA CON…- caffè
tè
latte
gelato alla vaniglia
