Cerchi una focaccia facile e saporita da accompagnare ai tuoi pasti? Questa ricetta di Bazlama è una rivisitazione della tradizionale focaccia turca , nota per la sua consistenza morbida e soffice e la crosta dorata. La particolarità di questa ricetta è che si prepara sul fornello , eliminando la necessità del forno. Basta cuocere l’impasto in padella e completarlo con un filo d’olio, aglio e prezzemolo fresco per un tocco irresistibile. La Bazlama si abbina perfettamente a salse come hummus, baba ganoush o anche come contorno a stufati e zuppe.
Perché amerai questa ricetta:
Non serve il forno : il bazlama si cuoce sul fornello in padella.
Veloce e facile : prepara questo pane in meno di 2 ore, lievitazione compresa.
Versatile : servitelo con salse, stufati o usatelo per preparare degli involtini.
Opzione senza lattosio : sostituisci il latte vaccino con un latte vegetale per una versione senza lattosio.
Cos’è Bazlama?
Il bazlama è un classico pane piatto turco, morbido, soffice e leggermente acidulo, spesso grazie all’aggiunta di yogurt. In questa versione abbiamo usato il latte, ma alcune ricette prevedono anche lo yogurt per una maggiore cremosità. Invece di essere cotto al forno, questo pane viene cotto in padella , ottenendo così una crosta croccante e un interno tenero e soffice. In Turchia, il bazlama viene tradizionalmente cotto in forni di terracotta all’aperto , ma una padella sul fornello permette di gustarlo facilmente anche a casa. Servito caldo, è perfetto per intingere o accompagnare i vostri piatti turchi preferiti.
Ingredienti
PATATE
200 grammi
FARINA DI PANE
280 grammi
LATTE
140 grammi
SALE
5 grammi
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
7 grammi
Come preparare il bazlama in padella
Lessate le patate finché non saranno tenere e facilmente perforabili con un coltello. Pelatele e schiacciatele.
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