Infine, completa di foglie di basilico fresche.
Partendo dal lato corto, arrotola la base di zucchine, racchiudendo il ripieno all’interno e usando la carta da forno per aiutarti.
Sigilla la carta da forno di lato e metti il rotolo in frigorifero per un’ora. Dopo questo tempo, disponi su un vassoio da portata e garniscilo con una manciata di pistacchi tagliati e qualche foglie di rucola.
Il rotolo di zucchine è pronto per essere gustato!
Rotolo di zucchine alla griglia con formaggio cremoso, prosciutto e rucola
