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Torte
Dessert
burro
Ingredienti
Per la torta:
3 cucchiai di burro fuso
2/3 di tazza di zucchero
4 uova grandi, a temperatura ambiente, leggermente raffreddate
2 cucchiaini di estratto di vaniglia o purea di vaniglia
3 tazze di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di latticello
Per la salsa al latticello:
1 tazza di zucchero
1/4 di tazza (60 ml) di burro a cubetti
1/4 di tazza di acqua
1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia Cibo e bevande
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Preparazione
1. Preparare l’impasto della torta
In una ciotola capiente, sbattere lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento.
Incorporare l’estratto di vaniglia, assicurandosi che il composto sia liscio e profumato.
In una ciotola separata, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, alternandoli con il latticello. Iniziare e terminare con gli ingredienti secchi, mescolando solo fino a quando non saranno amalgamati. Evitare di mescolare eccessivamente per ottenere una torta soffice.
2. Cuocere la torta
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Ungere una tortiera da 25 cm (o uno stampo per ciambella) con olio o spray antiaderente.
Versare l’impasto nella tortiera preparata, riempiendola uniformemente.
Cuocere per 55-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per 10 minuti nello stampo.
3. Preparare la salsa al latticello
In un pentolino a fuoco medio, unire lo zucchero, il burro a cubetti e l’acqua.
Mescolare continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il burro non si sarà completamente fuso.
Togliere il pentolino dal fuoco e incorporare l’estratto di vaniglia. Fare attenzione alle fiamme libere durante la mescolatura.
4. Assemblare la torta
Passare delicatamente un coltello lungo i bordi della tortiera per staccare la torta. Capovolgerla su una griglia posta sopra un foglio di carta da forno.
Con uno spiedino o una forchetta, praticare dei piccoli fori su tutta la superficie della torta.
Versare 1/4 di tazza della salsa al latticello preparata sulla torta, lasciandola assorbire.
Lasciare riposare la torta per 15-20 minuti affinché assorba completamente la salsa.
5. Servire e gustare
Tagliare la torta a fette e servirla tiepida o a temperatura ambiente.
Versare altra salsa su ogni fetta per un’esperienza ancora più golosa.
Accompagnare con panna montata, frutti di bosco freschi o una pallina di gelato alla vaniglia, se desiderato. Prodotti da forno
