Biscotti banana e cocco con 2 ingredienti senza farina e senza burro2

 Porzioni

12-13 biscotti.

 Valori nutrizionali

Per 100 g

•  Calorie: circa 300 kcal
•  Proteine: circa 3 g
•  Carboidrati: circa 24 g
•  Grassi: circa 21 g
•  Fibre: circa 7 g

Per biscotto, su 12 pezzi senza cioccolato

•  Calorie: circa 80 kcal
•  Proteine: circa 1 g
•  Carboidrati: circa 7 g
•  Grassi: circa 6 g

 Con il cioccolato le calorie aumentano in base alla quantità utilizzata.

 Ingredienti

•  2 banane mature
•  2 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
•  1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente, facoltative

 Preparazione

 Prepara il forno

Preriscalda il forno a 180°C  e rivesti una teglia con carta forno.

 Schiaccia le banane

Sbuccia le banane  e schiacciale in una ciotola con una forchetta  fino a ottenere una purea morbida.

 Aggiungi il cocco

Unisci il cocco grattugiato  e mescola bene. Dovrai ottenere un impasto umido ma modellabile.

Se il composto è troppo morbido, aggiungi ancora un cucchiaio di cocco . Se invece è troppo asciutto, aggiungi poca banana schiacciata  o un goccio di latte .

 Forma i biscotti

Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio  o con un dosatore da gelato piccolo. Forma delle palline e sistemale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.

Puoi lasciarle tonde oppure schiacciarle leggermente.

 Cuoci

Inforna a 180°C per 12-15 minuti , finché i biscotti risultano compatti e il cocco diventa leggermente dorato.

 Aggiungi il cioccolato

Se vuoi usare il cioccolato , puoi fare in due modi:

•  aggiungere le gocce di cioccolato sopra i biscotti prima della cottura;
•  oppure scioglierle e colare il cioccolato sui biscotti già cotti.

 Fai riposare

Lascia raffreddare i biscotti . Se hai aggiunto il cioccolato fuso, mettili in frigorifero per circa 30 minuti, così si rassoda.

 Consigli

 Usa banane molto mature, perché sono più dolci e rendono i biscotti più buoni senza aggiungere zucchero.

 Il cocco deve essere non zuccherato, altrimenti il risultato potrebbe diventare troppo dolce.

 I biscotti banana e cocco si conservano in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore chiuso. Puoi anche congelarli e tirarli fuori qualche minuto prima di mangiarli.

 Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali per la ricetta dei biscotti banana e cocco?

Gli ingredienti principali per la ricetta sono le banane mature  e il cocco grattugiato non zuccherato .

Come si conservano i biscotti banana e cocco?

I biscotti banana e cocco si conservano in frigorifero  per 3-4 giorni in un contenitore chiuso. È possibile anche congelarli.

Qual è il valore nutrizionale di questi biscotti?

Per 100 g di biscotti banana e cocco ci sono circa 300 kcal , 3 g di proteine , 24 g di carboidrati , 21 g di grassi  e 7 g di fibre .