Si vous cherchez une idée de repas simple, économique et pleine de saveurs, ces galettes de pommes de terre, courgettes et fromage sont exactement ce qu’il vous faut. Croustillantes à l’extérieur, incroyablement moelleuses à l’intérieur et délicatement parfumées aux herbes fraîches, elles séduisent toute la famille dès la première bouchée.
Préparées avec quelques ingrédients du quotidien, ces galettes constituent un excellent déjeuner, un dîner léger ou un accompagnement gourmand. Elles sont également parfaites pour utiliser des courgettes de saison et transformer de simples pommes de terre en un plat généreux et réconfortant.
Dans cet article, découvrez la recette complète ainsi que tous les conseils pour obtenir des galettes parfaitement dorées et fondantes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Ces galettes maison possèdent de nombreux avantages :
Très faciles à préparer
Peu d’ingrédients
Économiques
Croustillantes dehors, fondantes dedans
Idéales pour toute la famille
Parfaites pour accompagner une viande ou une salade
Délicieuses même réchauffées
Elles constituent également une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Recettesaux légumes
Ingrédients
Pour environ 10 à 12 galettes
Vous aurez besoin de :
600 g de pommes de terre
2 courgettes moyennes
180 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Comté)
2 œufs
3 cuillères à soupe de farine
2 oignons nouveaux finement ciselés
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
Sel
Poivre noir
Paprika doux
Huile d’olive
Préparation
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