La pasta alle “7 P”: ricca di sapore, completa e perfetta per un pranzo in famiglia
Altro che pasta panna e prosciutto: questa è la vera pasta delle 7 P della tradizione toscana cremosa, ricca di sapore e perfetta per un pranzo che mette tutti d’accordo! 
La pasta alle 7 P è una ricetta della tradizione toscana molto amata, chiamata così perché gli ingredienti principali iniziano tutti con la lettera P: porro, prosciutto, pomodoro, piselli, panna, peperoncino e parmigiano. È uno di quei piatti che sembrano elaborati ma in realtà si preparano con ingredienti semplici. Il risultato è una pasta cremosa, saporita e avvolgente, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La ricetta originale prevede la pancetta, ma noi l’abbiamo sostituita con il prosciutto più magro e sano.
Le penne rigate sono ideali perché trattengono bene il sugo, ma puoi usare qualsiasi formato di pasta corta che hai in dispensa.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
Circa 520 kcal a porzione
Ingredienti
300 g pasta corta (penne rigate o simili)
300 g pomodori pelati
150 g prosciutto cotto o crudo a cubetti
100 g piselli (freschi o surgelati)
80 ml panna fresca
1 peperoncino
½ porro
parmigiano grattugiato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione
1. Prepara la base del sugo
Taglia il porro a rondelle sottili.
In una padella capiente scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi il porro.
Lascia rosolare qualche minuto, poi aggiungi un goccio di acqua, copri con il coperchio e lascia stufare finché diventa morbido.
2. Aggiungi peperoncino e prosciutto
Unisci il peperoncino tagliato a rondelle.
