Istruzioni
Passaggio 1: Preparare lo strato inferiore
Preriscaldare il forno a 190 °C e ungere leggermente una teglia da forno di 23 x 33 cm. Srotolare una confezione di pasta sfoglia e premerla uniformemente sul fondo, pizzicando i bordi per creare una base solida.
Passaggio 2: Creare gli strati
Disporre 4 fette di formaggio svizzero sull’impasto. Distribuire uniformemente il manzo in salamoia sopra, seguito dai crauti scolati. Condire i crauti con la salsa Thousand Island, quindi disporre le restanti fette di formaggio svizzero.
Passaggio 3: Aggiungere la crosta superiore
Srotolate la seconda confezione di pasta sfoglia e adagiatela delicatamente sopra il ripieno. Premete i bordi per sigillarla allo strato inferiore.
Passaggio 4: Rifinitura della parte superiore
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto per creare una crosta dorata e lucida. Cospargete con semi di cumino, se li usate per imitare il sapore tradizionale della segale.
Passaggio 5: Cottura e riposo
Cuocere in forno per 25-30 minuti, finché l’impasto non si gonfia e assume un colore dorato. Lasciare riposare il dolce per circa 5 minuti prima di affettarlo, in modo che gli strati rimangano intatti.
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