Cheesecake light allo yogurt greco e frutti di bosco: perfetta per colazione, merenda o fine pasto 
Cheesecake light allo yogurt e frutti di bosco, le preparo prima e ce le ho sempre pronte in frigo: così non mangio schifezze.
La cheesecake light allo yogurt greco e frutti di bosco è un dolce fresco, semplice e molto più leggero rispetto alla classica cheesecake fredda. Non contiene burro nella base, non prevede panna, zucchero classico o gelatina, e si prepara direttamente in coppette monoporzione.
La base è fatta con biscotti secchi integrali o senza zuccheri aggiunti, ammorbiditi con poco latte. In questo modo si ottiene un fondo compatto e piacevole senza usare burro fuso. La crema, invece, è preparata con yogurt greco, vaniglia e stevia o eritritolo, per un risultato fresco, proteico e delicato.
Il topping ai frutti di bosco rende il dessert ancora più buono: si prepara cuocendo la frutta per pochi minuti con un po’ di dolcificante, fino a ottenere una composta densa e profumata. Puoi lasciarla rustica, con i pezzetti di frutta, oppure frullarla se preferisci una consistenza più liscia.
Questa cheesecake è perfetta per la colazione, la merenda o come fine pasto leggero. Va preparata in anticipo, così ha il tempo di rassodarsi in frigorifero e diventare ancora più buona.
Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura topping: 10 minuti
Riposo in frigorifero: 3 ore
Tempo totale: circa 3 ore e 30 minuti
Porzioni
4 coppette
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 115 kcal
Proteine: circa 7 g
Carboidrati: circa 17 g
Grassi: circa 2 g
Per coppetta
- Calorie: circa 230 kcal
- Proteine: circa 14 g
- Carboidrati: circa 34 g
- Grassi: circa 4 g
I valori possono cambiare in base al tipo di biscotti, yogurt greco e dolcificante utilizzati.
