Crocchette di Riso Dorate e Filanti – Una Ricetta di Famiglia da Non Perdere!

Le crocchette di riso sono una di quelle ricette che sanno di casa, di mani che lavorano insieme in cucina e di profumo di buono che si diffonde ovunque.

Sono perfette da preparare in anticipo, per utilizzare il riso bollito del giorno prima e trasformarlo in un antipasto sfizioso o un secondo piatto che piace a tutti, grandi e bambini.

Ecco come realizzare delle crocchette fragranti fuori e morbide e saporite all’interno, con un mix di formaggi irresistibile.

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 Ingredienti

Ecco cosa ti servirà per circa 25–30 crocchette (dipende dalla grandezza):

 1 kg di riso (già lessato in acqua salata)

 100 g di burro

 6 uova intere

 1 mazzetto di prezzemolo fresco

 1 spicchio d’aglio

 Formaggio grattugiato misto:

Pecorino piccante (a piacere)

Parmigiano Reggiano

 Olio di oliva o di semi di girasole per friggere

 Sale e pepe q.b.

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